Château Fontvert et les Grands Chefs : Eric Sapet à la Petite Maison de Cucuron (Vaucluse)

Après avoir pas mal voyagé entre des grandes tables parisiennes, l’Ardèche et le nord Luberon, Eric Sapet a posé ses valises à la Petite Maison de Cucuron il y a une dizaine d’années. Le restaurant, très rapidement récompensé d’une étoile Michelin, est devenue au fil du temps une référence parmi les tables gastronomiques du Luberon. Reflet de multiples influences, la cuisine d’Eric Sapet est tout à la fois élaborée et ludique, fine et généreuse. Les cours de cuisine qu’il dispense tous les samedis sont également de grands moments de gastronomie et de convivialité.

Eric Sapet nous a proposé une recette qui accompagnera à la perfection le Mourre Blanc 2017 : une tarte fine et croustillante au fromage de brebis frais, saupoudrée d’une râpée de truffes d’été. Pour plus d’informations sur le restaurant La Petite Maison de Cucuron, nous vous invitons à consulter le site internet www.lapetitemaisondecucuron.com

Recette