Vendanges manuelles. Vinification et élevage de 8 mois en barriques (70%) et en cuves (30%).

• Cépages : 
  Vermentino (55%)
  Grenache blanc (45%)
• Alliance mets/vin : Crustacés, coquilles Saint-Jacques, poissons, fromages de chèvre, foie gras, apéritif.